Pasiunea lui Chef Gabriel a început încă de când era copil, stând pe lângă mama sa. Curiozitatea, creativitatea și ambiția l-au ajutat să promoveze în carieră, iar acum activează ca bucătar privat.
Experiențele pe vase de croazieră și hoteluri de lux
În adolescență a întâlnit un bucătar care lucra pe vase de croazieră și care l-a inspirat. Acesta i-a amintit anumite tehnici și preparate pe care Gabriel deja le studiase într-un curs de bucătărie, cu câțiva ani înainte de a se înrola în armată. Gabriel a reușit să treacă de interviu și a început ca ajutor de bucătar pe un vas de croazieră de 200 de pasageri. Și-a păstrat curiozitatea și a învățat tot ce ținea de preparate calde. După 10 luni, a primit promovarea la funcția de Cook, pentru ca apoi să se angajeze la Carnival Cruise Line, ca Demi-Chef pentru petreceri pe un vas de 2600 de pasageri, unde a lucrat 4 luni. A acceptat ulterior o ofertă la schimb de experiență la Hilton în Atlanta, unde a petrecut 2 ani. A fost Sous Chef și apoi a preluat o poziție de Executive Chef, în Anglia. A fost promovat și pe rolul de Head Chef și manager gastronomic al unui Hotel. A învățat o altfel de bucătărie și și-a pus creativitatea la lucru pentru a crea tot felul de meniuri: de la vânat, la tapas bar și deserturi englezești și italienești.
Dorul de familie l-a făcut să se întoarcă acasa, în România
Timp de 8 ani, a activat ca Executive Chef pe vase de pe Dunăre. În prezent, activează ca bucătar personal deoarece îi oferă posibilitatea de a avea flexibilitate, de a petrece timp cu familia și a-și folosi experiența dobândită. Nu a fost motivat financiar să lucreze în restaurante, iar gătind pentru persoane în particular îi oferă o doză mare de relaxare, motivație și pozitivism.
“Mă văd tot în bucătărie și având astfel de colaborari până voi ieși la pensie.”
E încântat de colaborarea cu Bucătarul Personal deoarece are șansa să discute cu clientii direct pentru a pregăti meniurile în funcție de nevoile acestora. Ia în calcul numarul de persoane, caută să cumpare ingrediente locale și cât mai proaspete. De asemenea, ia în calcul dotarea bucatariei clientului ca să știu ce poate face și ce aduce el. Nu lucrează doar în București ca bucătar privat, ci este deschis la cereri și din alte orașe din țară, având, până acum, colaborări în Constanța, Valea Prahovei și Cluj.
Specializările Chef-ului
Chef Gabriel are foarte multă experiență cu preparate din bucătăria românească, mediteraneeană și italienească, și chiar asiatică, lucrând anterior într-un restaurant cu specific chinezesc în Atlanta.
Ce ar trebui să știm despre serviciile unui bucătar privat
Chef Gabriel consideră că oamenii ar trebui să conștientizeze ca serviciile unui bucatar personal la domiciliu sunt delicate și destul de scumpe. Cu toate acestea, mancarea va fi întotdeauna gătită cu grijă, conform dorințelor și va conține ingrediente proaspete. În plus, vei cunoaște un altfel de om de la care poți învăța despre bucătărie și chiar poți afla povești de viață care să te inspire.
